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Backkultur

Brote, Zöpfe, Gipfeli - Frisch aus dem Ofen

Frischer Brotduft liegt in der Luft

Täglich produzieren wir Brote in unserer Backstube und zum Wochenende auch feinste Butterzöpfe.

Sauerteigbrote

Sauerteigbrot ist ein Brot, welches natürlich und ohne Hefe über mehrere Tage hergestellt wird. Aus Mehl (Weizen), Wasser und Salz wird ein naturbelassenes, aromareiches Brot hergestellt, welches lange frisch bleibt.

Mit viel Leidenschaft, Achtsamkeit und Begeisterung wird so ein kunstvolles Produkt, das durch die Harmonie von wertvollen Milchsäurebakterien und wunderbaren Aromen begeistert, produziert.

Täglich produzieren wir eine andere Sorte. Lassen Sie sich bei uns im Geschäft von der aktuellen Tagessorte überraschen. Wichtig: unsere Brote sind frisch und nur solange Vorrat erhältlich.

Ein Auszug aus unserem Brotsortiment:

  • Hausbrot
  • Vollkornbrot
  • Sesambrot
  • Halbweiss mit Vollkornschrot
  • Bauernbrot mit Roggenmehl
  • Kürbiskernenbrot
  • Tomaten-Oliven Brot
  • Butterzopf
  • Speckzopf
  • Tomatenzopf

Buttergipfeli mit oder ohne Schoggi

Was fehlt zu einem köstlichen Kaffee in der Morgenpause? Richtig: Ein Gipfeli! Bei uns gibt es die Gipfeli täglich frisch und von Hand geformt als klassisches Buttergipfeli oder exklusives Fabian Rimann Butter-Schoggi-Gipfel. Die Hausschokolade «Stollmeyer» verleiht diesem einen unverfälschten und intensiven Schokoladegeschmack

Unterwegs mit dem Backmobil

Manchmal zieht es uns nach draussen unter den freien Himmel. Dann sind wir mit einem unserer Backmobile unterwegs. Nicht nur frisches Brot sondern auch Pizzen, Flammkuchen oder gar Desserts bereiten wir darin zu.